SPECIALITES AFRICAINES



PLATS A BASE DE LEGUMES AFRICAINS
Mfumbwa (feuilles de liane découpées très fin, sauce arachide, huile de palme, poisson fumé) 7,00
Saka-saka (feuilles de manioc avec ou sans poisson) 7,00
Biteku-teku (légume au goût très proche des endives et poisson fumé) 7,00
Haricots blancs ou rouges sauce tomate, avec ou sans poisson 6,00
Mbika (graines de courges moulues, poisson fumé, sauce tomate) 8,00
Tous nos plats sont servis avec soit du riz, banane nature ou frites, semoule


Sur commande:
Chikuange 3,00
Manioc 2,50
Fufu 2,50
Supplément riz-banane 1,75


DEGUSTATION
Trois plats (Moabme + Mafé mouton + poisson frais servi avec riz + bananes + semoule) 15,00
Quatre plats (Moambe + Mafé mouton + poisson frais + Mbika + apéritif + dessert servi avec riz + bananes + semoule) 18,00


SPECIALITES AFRICAINES


GIBIER FRAIS OU FUME (sous réserve)
Antilope à la sauce tomate ou à la momabe 18,00


PLATS A BASE DE VIANDE
Chèvre à la sauce tomate7,50
Mouton à la sauce tomate 7,50
Mafé au mouton 9,00


PLATS A BASE DE POULET
Moambe (poulet à la sauce de palme, saka-saka) 14,00
Mafé au poulet (sauce arachide, légumes frais, carottes, courgettes, tomates) 8,00
Yassa poulet (citron, sauce d'oignons, olives verts, moutarde) 9,00


PLATS A BASE DE POISSON
Dorade grillée (avec ou sans tomate) 8,00
Poisson du fleuve d'origine africaine à la sauce tomate 10,00
Poisson fumé africain à la sauce tomate 10,00
Morue (désalée et séchée, sauce tomate ou grillée) 8,00


SERVICE TRAITEUR CUISINE AFRICAINE
Poulet à la moambe (avec saka-saka) 12,00
Mafé poulet 6,50
Yassa poulet 7,50
Mafé mouton 7,50
Mouton sauce tomate 6,50
Chèvre sauce tomate 6,50
Capitaine sauce tomate 8,00
Poisson fumé sauce tomate 8,00
Dorade grillées (avec ou sans sauce tomate) 6,50
Morue sauce tomate 6,50
Mfumbwa (avec ou sans poisson fumé) 6,50
Saka-saka (avec oou sans poisson fumé) 6,50
Biteku-Teku (avec ou sans poisson fumé) 6,50
Mbiku (avec ou sans poisson fumé) 6,50
Haricots blans ou rouges (avec ou sans poisson fumé) 5,00
Accompagnements ordinaires: Riz, Banane frite ou nature, Semoule
SUPPLEMENTS
Chikwangue 3,00
Manioc 2,50
Fufu 3,00